Vietnam a través de su gastronomía

Llegada al aeropuerto de Hanói. Bienvenido, luego traslado al centro de la ciudad. El resto del día es libre para descansar o hacer un primer descubrimiento de la ciudad. Pasaremos la noche en el hotel. (La habitación del hotel está disponible a partir de las 14:00).

Día de descubrimiento en profundidad de la capital del país, imbuido de un encanto atemporal. Va a empezar por visitar el fascinante Museo Etnográfico que reúne trajes, herramientas, instrumentos musicales y presenta algunas casas típicas de los 54 grupos étnicos del país (cerrado el lunes). Luego visita Van Mieu (Templo de la Literatura), la primera universidad de Vietnam, Tran Quoc, la pagoda más antigua de Hanoi y el templo de Ngoc Son en el lago central Hoan Kiem.

Un paseo por los callejones del Casco Viejo de Hanói le permitirá obtener una buena idea de la vida local de los lugareños. Por la tarde, descubre el Casco Viejo, real laberinto de callejones donde cada uno está especializado en un oficio o un arte. La mejor manera de explorar este laberinto lleno de energía y vida, es a pie.

Diseñado para cubrir todos los aspectos de la vida local, este curso abordará los componentes de la vida de Hanói desde un punto de vista original y gastronómico: artesanía, budismo, templo, mercado local, visita tradicional a la casa (particularidad vietnamita),... y especialmente a través de las sabrosas comidas y bebidas típicas de Hanói.

Descubrir la capital a través de la comida como local es un punto culminante del viaje. La excursión termina con un paseo por el Lago Hoan Kiem (Lago de la Espada Restaurada). Pasaremos la noche en el hotel.

Salida temprano para Mai Chau. Llegue a Van, una aldea habitada por el Thai blanco, el grupo étnico representativo de la región, y reunirse con la familia del Sr. Cuong, que le recibirá cálidamente y con los brazos abiertos.

Después de una buena comida con platos tradicionales preparados por nuestra anfitriona, irá en bicicleta para descubrir el hermoso cuenco de Mai Chau. Con Asiatica Travel, su descubrimiento será diferente. Esta caminata le permitirá adentrarte en el interior, descubrir una auténtica campaña desconocida para los viajeros. Le encantarán las casas tradicionales sobre pilotes, las sonrisas de los Thai, las cálidas bienvenidas, el verde del arroz, las huertas y los bosques de bambú cerca de usted. Cruzando aldeas: Chieng Sai, Cha, Long Cha, Na Tang, Tong Dau... donde los aldeanos todavía viven como sus antepasados ​​hace 100 años. Oportunidad de participar en la cocina con la anfitriona. Cena en el habitante. Espectáculo de danza y música folclórica en la noche. Degustación del alcohol de arroz, que es el típico del Thai (llamado "Can")! Noche en la casa del habitante.

Salida hacia Ninh Binh, antigua capital de Vietnam en el siglo X. Este sitio también es conocido como la "Bahía de Ha Long terrestre" y se hizo famoso con escenas de la película "Indochina" que fueron filmadas allí. Visita dos templos de Hoa Lu que datan del siglo XVII y están dedicados a los antiguos reyes de dinastía Dinh y Le. Estos templos están rodeados de hermosos jardines verdes, cuencas con flores de loto y frangipani que difunden una delicada fragancia. En Tam Coc, un bote de remos lo espera para una inolvidable caminata de 2 horas en un hermoso y encantador paisaje natural. Pasará por las 3 cuevas de Tam Coc que atraviesan las montañas... Su día de visita finalizará con el descubrimiento de la pagoda de Bich Dong. Pasaremos la noche en el hotel.

Salida hacia la bahía de Halong vía Thai Binh y Nam Dinh. La provincia de Nam Dinh es conocida por sus pagodas construidas hace mucho tiempo y sus templos dedicados a los emperadores de la dinastía Tran (1225 - 1400). Cruzando el río Rojo (Song Cai) para ingresar a la provincia de Thai Binh - granero de arroz del norte. El camino revelará un paisaje rural donde predomina el arroz. Llegada al muelle Tuan Chau alrededor del mediodía y abordando nuestro junco para una exploración de la bahía. Nuestro capitán tratará de evitar caminos y sitios conocidos por el turismo masivo. La bonita basura cruzará una inmensa región dominada por miles de picos cársticos con formas extraordinarias; hermosas cuevas y playas... Oportunidad de ver a los pescadores trabajando con pequeñas embarcaciones tradicionales. Después de una buena comida de marisco servida por nuestro equipo, nuestro bote se fondeará en la aldea flotante de Cua Van, un hermoso lugar para una excursión de kayak en alta mar. Visita la cueva de Tien Ong y también un pequeño museo flotante para comprender mejor la vida de los pescadores locales. Noche a bordo de nuestro cómodo junco en cabañas privadas.

El desayuno se sirve a bordo, luego su navegación continuará. En el junco, continuará descubriendo la belleza y el encanto de la bahía con sus playas salvajes, pequeñas cuevas y panes de azúcar... Aterrizar alrededor de las 11:30 y conducir a Hanói. Se detiene en la casa de la Sra. Mui en la aldea de Yen Duc para disfrutar del almuerzo típico vietnamita en un ambiente rural. Llegada a Hanói al final de la tarde. Luego, se lo conducirá directamente al aeropuerto para el vuelo a Hue. Recepción e instalación en el hotel.

Por la mañana, su guía y su conductor le darán la bienvenida a la visita de la Ciudad Imperial, el único ejemplo de una antigua ciudad imperial de Vietnam que aún existe en la actualidad. Traslado al mercado de Dong Ba para comprar los ingredientes necesarios para cocinar. Embarca en un bote y hace una excursión en el río Perfume hasta la pagoda de Thien Mu (pagoda de la Dama Celestial), cuya visita será esencial. Cruzando el río para llegar a la aldea de Thuy Bieu. Descubre la vida de los habitantes gracias a un pequeño paseo en bicicleta. Visita de una antigua casa de adoración e incienso. Oportunidad de participar en actividades agrícolas: cortar malezas, arar la tierra, regar plantas, y especialmente recoger fruta madura. A partir de entonces, la clase de cocina comenzará con la preparación de la comida usted mismo bajo la guía de nuestro Chef. Almuerzo con los platos que ha preparado. Luego visita la pagoda de Tu Hieu, una de las antiguas pagodas de la antigua capital con su arquitectura sinogramática: "khau". Este sitio tranquilo es la cuna de los grandes monjes de la región y el refugio donde los antiguos eunucos pasaron la última vez esperando su muerte. En la tarde, regreso a la ciudad de Hue donde pasará la noche.

Salida temprano para una visita guiada por la ciudad: el museo de antigüedades, el puente japonés, el barrio chino, la casa de Phung Hung, el mercado y el puerto, muy animado en el siglo XV, donde barcos y juncos de todos los ámbitos de la vida: chino, holandés, japonés, portugués... Luego abordaremos el puente rojo para un crucero en el río Thu Bon a la escuela de cocina. Será una oportunidad para presenciar la vida cotidiana en el río, ¡así que no olvide su cámara! Al llegar a la escuela de cocina, visitaremos su jardín con sus verduras y hierbas, luego le entregaremos los secretos de la preparación de algunos platos conocidos de Hoi An y Vietnam. La clase de cocina dura aproximadamente dos horas. El chef primero mostrará cómo preparar cada plato, entonces será su turno de hacerlo. Durante el curso, también se le presentará el arte vietnamita de la mesa. Luego nos sentaremos a comer y disfrutaremos de nuestros propios preparativos. Regreso a su hotel. Resto del tiempo es libre para su descanso. Pasaremos la noche en el hotel.

Por la mañana, traslado al aeropuerto de Da Nang para tomar el vuelo a la ciudad de Ho Chi Minh, antigua Saigón. Bienvenido y traslado a la ciudad. Podrá disfrutar de una visita guiada por la ciudad a través del río Saigón, el antiguo distrito colonial, la avenida Ton Duc Thang y la avenida Nguyen Hue. Descubrimiento del Palacio de la Reunificación, la Catedral de Saigón, la Oficina Central de Correos y el Mercado de Ben Thanh. Pasaremos la noche en el hotel.

Salida desde el hotel hacia la provincia de Ben Tre, en el delta del Mekong. Después de una transferencia en bote, visita una fábrica de ladrillos artesanales y sus imponentes hornos. La visita es informativa y muy fotogénica, gracias a un color ocre omnipresente. Luego, se detiene en un descanso gourmet para descubrir cómo se usa y se transforma la carne de coco. Un paseo corto en bicicleta o tuktuk (triciclo motorizado, puede llevar a 6 pasajeros) le permitirá explorar el campo y hacer una parada en una estera de trenzado familiar.
Almuerzo en un restaurante local que ofrece platos típicos.

Luego, aborda un bote de remos para unirse al canal a través de un laberinto de arroyos y regreso al embarcadero. Se detiene en la casa del Sr. Sau Khanh, un muy hospitalario aldeano-anticuario para ver su colección. Él le enseñará la técnica particular para escalar cocoteros. En el camino a Can Tho. Pasaremos la noche en el hotel.

Temprano, tomará el barco para descubrir el mercado flotante de Cai Rang, el más grande y más animado del Delta del Mekong. El entorno es hermoso: cientos de sampans motorizados, llenos de arroz, frutas y artesanías, se unen para intercambiar y vender productos locales. Saldrá del mercado y luego visitará la antigua casa de Binh Thuy, donde se rodó la adaptación cinematográfica de la novela "El amante" de Marguerite Duras en 1992. Para en Cai Be, visita una hermosa casa antigua construida allí. tiene 150 años y fue restaurado por japoneses. Un desayuno tradicional del sur será preparado por su anfitrión. Camino a Saigón. Pasaremos la noche en el hotel.

Tiempo libre antes de la transferencia al aeropuerto para su vuelo de salida.